Fl-aħħar ftit snin ġew installati aktar u aktar sistemi fl-irziezet tal-faqqiegħ bl-użu tat-tkessiħ bil-vakwu bħala metodu ta 'tkessiħ rapidu għall-faqqiegħ.Li jkollok il-proċessi ta 'tkessiħ korretti fis-seħħ huwa importanti fl-immaniġġjar ta' kwalunkwe prodott frisk iżda għall-faqqiegħ jista 'jkun saħansitra aktar kritiku.Filwaqt li d-domanda tal-konsumatur għal faqqiegħ nutrittiv u Delicious qed tkompli tikber, il-fungi popolari jippreżentaw sfidi partikolari għall-produtturi minħabba l-ħajja fuq l-ixkaffa iqsar meta mqabbla ma 'prodotti oħra.Ladarba jinħasad, il-faqqiegħ huwa suxxettibbli ħafna għat-tkabbir tal-batterja.Jistgħu jiddeidrataw u jiddeterjoraw malajr sakemm ma jitkessħux malajr u jinżammu fit-temperatura tal-ħażna korretta.It-tkessiħ bil-vakwu joffri hawnhekk l-aħjar soluzzjoni lill-produtturi li jippermettilhom li jkessħu l-faqqiegħ b'mod aktar effiċjenti.
Teknoloġija tat-tkessiħ bil-vakwu u jaf l-importanza ta 'kontroll xieraq tat-temperatura u l-umdità, li għandhom rwol ewlieni wara l-ħsad tal-faqqiegħ, li jiżguraw kwalità adegwata u ħajja itwal fuq l-ixkaffa.
L-importanza tat-tkessiħ minn qabel
It-tkessiħ minn qabel huwa pass importanti ħafna fl-istadju ta 'wara l-ħsad peress li l-faqqiegħ ikollu stress intro wara l-proċess tat-tqattigħ.Dan jirriżulta fi traspirazzjoni u respirazzjoni għolja, li jirriżulta f'telf ta 'ħajja fuq l-ixkaffa, iżda fl-istess ħin f'żieda fit-temperatura tal-prodott, speċjalment meta ppakkjat sewwa.Il-faqqiegħ f'20˚C jipproduċi 600 % aktar enerġija tas-sħana meta mqabbel mal-faqqiegħ f'2˚C!Huwa għalhekk li huwa kritiku li jitkessħu malajr u b'mod korrett.
B'mod ġenerali jgħin biex jitnaqqas it-telf fil-kwalità tal-prodott ladarba jkun inħasad.Bl-istess mod, it-tkessiħ minn qabel iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott frisk.Kwalità ogħla u ħajja itwal fuq l-ixkaffa tfisser aktar profitti għal dawk li jkabbru l-faqqiegħ.
Tqabbil ta 'metodi ta' qabel it-tkessiħ
It-tkessiħ bil-vakwu huwa wieħed mill-metodi ta 'tkessiħ l-aktar effiċjenti u veloċi meta mqabbel ma' teknoloġiji oħra, li jiggarantixxi tnaqqis mgħaġġel tat-temperatura tal-prodott eżatt wara l-ħsad.It-tabella t'hawn taħt tqabbel il-metodi tat-tkessiħ minn qabel kif applikati għal frott u ħaxix frisk.
Ħin tal-post: Mejju-17-2021