B'mod ġenerali jgħin biex jitnaqqas it-telf fil-kwalità tal-prodott ladarba jkun inħasad.Bl-istess mod, it-tkessiħ minn qabel iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott frisk.Kwalità ogħla u ħajja itwal fuq l-ixkaffa tfisser aktar profitti għal dawk li jkabbru l-faqqiegħ.
It-tkessiħ minn qabel xieraq ikompli:
1. Naqqas ir-rata ta 'tixjiħ, li jirriżulta f'ħajja itwal fuq l-ixkaffa;
2. Ipprevjeni l-kannella tal-faqqiegħ
3. Tnaqqas ir-rata tat-tħassir tal-prodott billi tnaqqas jew tinibixxi t-tkabbir mikrobjali (fungi u batterji);
4. Naqqas ir-rata tal-produzzjoni tal-etilene
5. Żid il-flessibbiltà tas-suq
6. Tissodisfa r-rekwiżiti tal-klijenti
Metodi ta' tkessiħ minn qabel
Metodi ta' tkessiħ minn qabel disponibbli
Hemm metodi alternattivi differenti għat-tkessiħ minn qabel tal-faqqiegħ
1. Tkessiħ tal-Kamra (f'ħażna kiesħa konvenzjonali)
Hemm kompromess mat-Tkessiħ tal-Kamra.Jeħtieġ enerġija relattivament baxxa iżda bil-mod ħafna.
2. Tkessiħ bl-Ajru Sfurzat (jew tkessiħ bl-arja tal-blast, li jisforza l-arja kiesħa permezz tal-prodott tiegħek)
L-arja sfurzata tiksaħ aktar malajr meta mqabbla mat-tkessiħ tal-kamra, iżda dejjem se tkessaħ "barra 'l ġewwa" u tilħaq il-qalba tal-prodott biss wara tkessiħ twil.
3. It-tkessiħ bil-vakwu juża l-enerġija jagħli tal-ilma biex jiksaħ il-prodott tiegħek.
Biex l-ilma fil-prodott jagħli, il-pressjoni fil-kamra tal-vakwu għandha titnaqqas għal pressjonijiet ultra-baxxi.It-tkessiħ sal-qalba tal-kaxxi huwa faċli - u veloċi.
Tkessiħ minn qabel bil-vakwu
L-aktar parti importanti taż-żamma tal-kwalità tal-faqqiegħ maħsud hija li jiġi żgurat li jitkessaħ kemm jista' jkun malajr wara l-ħsad u li jinżammu l-aħjar temperaturi waqt id-distribuzzjoni.Il-faqqiegħ normalment jinħasad f'temperaturi relattivament għoljin.Peress li huma prodotti ħajjin, ikomplu joħolqu sħana (u umdità).Biex tipprevjeni temperaturi eċċessivi, iżżid il-ħajja fuq l-ixkaffa, tnaqqas ir-rifjuti u ħinijiet ta 'tbaħħir fit-tul li jistgħu jinkisbu, it-tkessiħ minn qabel ta' malajr eżatt wara l-ħsad jew l-ippakkjar huwa vitali.
It-tkessiħ bil-vakwu huwa 5 – 20 darba aktar mgħaġġel u aktar effettiv mit-tkessiħ konvenzjonali!It-tkessiħ bil-vakwu biss jista 'jiksaħ ultra-veloċi u uniformi sal-qalba sa 0 – 5 ° C għall-biċċa l-kbira tal-prodotti fi żmien 15 – 20 minuta!Iktar ma jkun hemm wiċċ il-prodott relatat mal-piż tiegħu, aktar jista' jiksaħ malajr, sakemm għażilt il-vacuum cooler it-tajjeb: skont it-temperatura tat-tmiem mixtieqa,faqqiegħ jista’ jitkessaħ bejn 15 – 25 minuta.
Ħin tal-post: Awissu-24-2021