Ħxejjex vacuum cooler Ħxejjex vacuum cooler

Il-veloċità u l-effiċjenza huma żewġ karatteristiċi tat-Tkessiħ bil-Vakwu li ma jaqbżux minn kwalunkwe metodu ieħor, speċjalment meta jkessħu prodotti f'kaxxa jew palletizzat.Jekk wieħed jassumi li l-prodott mhux ippakkjat f'pakketti ssiġillati ermetikament, l-effetti tal-boroż, il-kaxxi jew id-densità tal-istivar ma għandhom prattikament l-ebda effett fuq il-ħinijiet tat-tkessiħ.Għal din ir-raġuni huwa komuni li t-tkessiħ bil-vakwu jsir fuq prodott palletizzat eżatt qabel ma jintbagħat.Ħinijiet ta 'tkessiħ fl-ordni ta' 25 minuta jiżguraw li skedi ta 'kunsinna stretti jistgħu jintlaħqu.Kif diġà ġie deskritt ammont żgħir ta' ilma jiġi evaporat mill-prodott, normalment inqas minn 3%.Din iċ-ċifra tista' titnaqqas jekk isir it-tixrib minn qabel għalkemm f'xi każijiet it-tneħħija ta' dan l-ammont żgħir ta' ilma hija vantaġġ biex tkompli titnaqqas id-deterjorament tal-prodott frisk.

Il-kwalità tal-prodotti tal-ikel prattikament kollha tibda tiddeterjora mal-ħsad u tkompli tonqos minn hemm 'il quddiem.L-isforz ewlieni fil-ħsad, it-tqandil, l-ipproċessar u t-trasport tal-ħxejjex huwa dirett lejn iż-żamma ta 'kemm jista' jkun mill-kwalità inizjali.Fil-każ tal-ħaxix il-kwalità hija riżultat ta 'attività fiżjoloġika u mikrobijoloġika fil-prodott maħsud.Din id-deterjorazzjoni hija funzjoni tal-ħin u t-temperatura: f'termini sempliċi aktar ma jitkessaħ malajr wara l-ħsad, aħjar tkun il-kwalità u iktar ma tkun itwal iż-żmien fuq l-ixkaffa.It-tkessiħ bil-vakwu huwa l-mezz biex jinkiseb dan!

Lix-xerrej jew lill-konsumatur tas-supermarket huwa karatteristika ta 'kwalità li jgħid li l-prodott ġie mkessaħ bi proċess uniku.Fejn it-Tkessiħ bil-Vakwu huwa differenti minn metodi konvenzjonali huwa li t-tkessiħ jinkiseb minn ġewwa l-prodott aktar milli billi tipprova jonfoħ arja kiesħa fuqu.Hija l-evaporazzjoni tal-ilma fi ħdan il-prodott li għandha effett doppju li tneħħi s-sħana tal-kamp u tissiġilla fil-freskezza.Dan huwa speċjalment effettiv biex inaqqas l-effett tal-kannella fuq il-butts tal-ħass maqtugħ frisk.L-ebda proċess ieħor ma jista 'joffrilek dan it-tarf tas-suq